Przed Wami ten Wielki Dzień? Jest stres, bo przyjęcie musisz zorganizować w domu? Spokojnie! To wcale nie takie trudne. Jeśli jednak myślisz, że obiad zrobi się sam, a z tortu wyskoczy skąpo ubrana panienka, muszę Cię rozczarować. Poniżej kilka moich rad na temat organizacji tego typu imprezy. Przeszłam przez trud samodzielnych przygotowań i uważam, że było warto. Chrzciny w domu to nie dramat ani powód do zmartwień, ale będą kosztować dużo Twojej siły i pracy. Znajdziesz tu rady dotyczące menu na Chrzciny w domu, przykłady tortów i kilka ogólnych tipów ułatwiających ogarnięcie sytuacji. Nasi goście byli bardzo zadowoleni i wychodzili z naszego przyjęcia uśmiechnięci. Mam nadzieję, że i u Ciebie tak będzie! Dobrze wiemy, że pisząc „Chrzciny” mamy na myśli przyjęcie, a nie samą uroczystość. Mam nadzieję, że to jest jasne. Wiele zależy od tego ile osób będzie uczestniczyło w przyjęciu. Im więcej, tym szybciej musisz zacząć przygotowania. U nas było 17 osób dorosłych i kilkoro dzieci. Dlaczego dom? Z perspektywy czasu żałuję, że nie było to jedyne przyjęcie tego dnia. Wcześniej zorganizowaliśmy obiad w restauracji i okazał się kompletnym niewypałem, pomimo dobrych recencji. Byliśmy zawiedzeni smakiem potraw, jakością obsługi i podejściem do nas jako klientów. Przy drugim dziecku już nie popełniłam tego błędu. W domu jest przyjemniej i mniej oficjalnie. Jeśli jednak zależy wam na bątą bułkę-przez-bibułkę, a towarzystwo jest mieszane tj. nie tylko przyjaciele i najbliższa rodzina, sprawdzona restauracja może okazać się lepszym wyborem. Niemniej jednak poniżej przedstawiam podstawowe rady, które pomogą sprawić, że wasze chrzciny w domu będą udane i miło zapamiętane przez gości. LISTA GOŚCI 1. Na początek zrób listę gości. Przecież musisz wiedzieć, czy przy Waszym stole wygodnie usiądzie 20 osób i czy nie potrzebujesz dodatkowych krzeseł albo zastawy. Z uwagi na to, że organizacja przyjęcia w domu wymaga czasu i zaangażowania, a to przy małym dziecku może być bardzo trudne, kilka razy zastanów się czy nie lepiej zaprosić najbliższą rodzinę zamiast każdą pociotkę w obawie, że się obrazi. Jeśli masz taką możliwość, Chrzest w kościele jest po południu, być może dasz radę ograniczyć dania do przystawek, ciasta i kawy. A jeśli nie – nie bój się prosić o pomoc. Masz małe dziecko i tylko dwie ręce plus partnera! ZAPROSZENIA 2. Jak już sporządzisz listę, koniecznie zamów zaproszenia i jak najszybciej je wyślij. Poproś o potwierdzenie przybycia. Nawet jeśli będziesz miał(a) 15 zdeklarowanych osób, przygotuj na wszelki wypadek dodatkowe dwa nakrycia. Nigdy nie wiadomo co się może wydarzyć :). Wzorów zaproszeń jest naprawdę mnóstwo, TUTAJ możesz zobaczyć przykład estetycznych, prostych ale ładnych zaproszeń w dobrej cenie. MENU 3. Czas na przygotowanie menu. Moim zdaniem nie musi być bardzo wymyślne ani skomplikowane, ale bardzo ważny jest sposób podania. Żeby zaoszczędzić czas i pieniądze, można dopasować dania do pory roku. W zimie podać rosół, latem chłodnik (z botwiny, piękny kolor!). Zupa w ogóle jest świetna – gotujemy jeden gar dla wszystkich i gotowe. To samo zastosowałabym przy drugim daniu – nie smaż 20 schabowych. Nie da się ich odpowiednio wcześniej sprawić ani co gorsza podać wszystkim jednocześnie w odpowiedniej temperaturze, a ponadto nikt samej świnki jeść nie będzie. Idealne wydają się np. bitki wołowe albo rolady wołowe w sosie. Można je zrobić wcześniej i podgrzać, kiedy nadejdzie pora i serwować z odpowiedniej wazy czy półmisków. Wystarczą dwie, maksymalnie trzy sałatki/surówki przygotowane z sezonowych warzyw. Między innymi z tego względu uważam, że chrzciny organizowane na wiosnę i w lecie są…najsmaczniejsze! Na deser przydałoby się ciasto. Albo dwa. Lub trzy? Sam(a) musisz zadecydować. U nas były chyba cztery ciasta i tort truskawkowy (mój ulubiony). Przykładowe MENU NA CHRZCINY W DOMU Wersja zimowa: Rosół Kopytka/kluski śląskie/ziemniaki Bitki wołowe w sosie Surówka z marchewki Buraczki Wersja letnia: Chłodnik z buraków Talarki ziemniaków Udka z kurczaka (z piekarnika) lub pieczona ryba Tzatziki TORT 4. Skoro o torcie już mowa, jeśli jesteś antytalenciem kulinarnym i pieczenie Ci nie wychodzi, kremy się ważą, a biszkopt pali jak ze wstydu, zamów tort w sprawdzonej cukierni. Wzorów i kolorów jest od metra. Można wybierać między eleganckimi tortami w stylu angielskim (pokryte lukrem plastycznym), które pasują tak do chrztu jak do ślubu po typowo dziecięce, z figurkami i napisami. Na takim przyjęciu świetnie sprawdzają się małe, ładnie opakowane muffiny etc. PODZIĘKOWANIA 5. Podziękowania dla gości będą miłą niespodzianką i wbrew pozorom nie są zarezerwowane na przyjęcia w restauracji ani poprawiny po weselu. Dla zaproszonych osób zamówiliśmy pudełeczka w kształcie wózka i wypełniliśmy je cukierkami kojarzącymi się z jednym z imion naszego syna :). Pudełka zrobiły większą furorę niż słodycze! Niemal każdy zachował swoje na pamiątkę, co sprawiło nam ogromną radość. Goście poczuli się docenieni i wiedzieli, że wszystko zostało przygotowane z myślą o nich. 6. Nie czekaj z nakryciem stołu do ostatniej chwili. Ja zrobiłam to dzień wcześniej, po trochę i to była bardzo dobra decyzja. Obrus, talerze, sztućce, szklanki i kieliszki – wszystko czekało już w sobotę. Niedzielny poranek spędziłam na przygotowywaniu przystawek. Całość dopasowana do mszy, która rozpoczęła się o godzinie 11:30. 7. Wcale nie trzeba wiele, żeby stół i otoczenie wyglądały odświętnie. Biały obrus, białe róże lub margerytki w wazonach i kilka białych balonów będą wystarczające. Ponieważ mamy synka, chcieliśmy mieć jakiś niebieski akcent i tę rolę spełniła zastawa z Ceramiki Bolesławiec. Żywe kwiaty zawsze będą na topie, wybierz swoje ulubione o nienachalnym zapachu. 8. Mierz siły na zamiary! Jeśli Twoje dziecko jest absorbujące (lub co więcej High Need Baby!), wiesz że będziesz je nosić na rękach cały dzień, a poza tym jesteś mamą lub tatą i zwyczajnie chcesz odpocząć – poproś o pomoc. Jakaś miła dusza, która nie jest gościem przyjęcia i będzie mogła użyczyć pracowitych dłoni do gotowania i serwowania posiłków będzie po prostu bezcenna. 9. Nie przejmuj się jeśli coś pójdzie nie tak. Nie apteka! Uśmiech na twarzy działa cuda. Ten przyklejony nie będzie tak spektakularnie wyglądał na zdjęciach, ale cóż! 10. Zagoń męża lub partnera do pomocy obowiązków! Dzień Chrztu Świętego naszego synka był dla nas bardzo ważny. Cieszę się, że towarzyszyła nam najbliższa rodzina i daliśmy radę wszystko zorganizować, na dodatek w dwóch miejscach. Goście byli zadowoleni, że nie rozstajemy się z nimi zaraz po obiedzie w restauracji i zadaliśmy sobie trud zrobienia małego afterparty w domu.